Hot Cake In Town
作者: 时间:2020-08-15
Hot Cake In Town 除了原个戚风蛋糕,另可于皇牌英式下午茶中品尝得两小片装,由于店方坚持不使用任何防腐或稳定剂,却同时要保持新鲜湿润感,于客人到临后才将6吋蛋糕「倒扣」脱模放凉,绝不经过雪藏,1开8后再涂上焦糖酱、忌廉,最后洒上Vicky每日限量手製的焦糖脆脆,随时得等上30分钟,但绝对值得啦!皇牌英式下午茶 $ 298(1人) /$568 (2人)Hot Cake In Town 招牌海盐焦糖伯爵茶戚风蛋糕及The Crown 8吋特别版(前),当品尝到滑溜忌廉后就是超弹鬆软兼湿润的蛋糕底,原来靠加入澳洲有机乳酪打发,带有英国Fortnum & Mason伯爵原茶叶带来的浓浓茶香,蛋糕层间夹杂自煮焦糖酱夹心。$58(1件) / $ 468 (6吋) / $ 980 (8吋)

文:Winki  摄:CY LAM(部分)

古董级漂亮 Victorian Rose招牌伯爵茶戚风
由母女档Vicky(下图左)及Katrina(下图右)主理的Victorian Rose Tea Room主打英国宫廷茶室风格,以维多利亚建筑风格为蓝本,除了水晶灯与华丽家具摆设,更「特备」水钻皇冠及羽毛头饰,来到这里人人都可以化身公主淑女,但当心见到精緻如古董的伯爵茶戚风蛋糕失控尖叫,淑女形象倾刻瓦解!层层递上的手工玫瑰唧花忌廉,尤以金色特别版「The Crown」为甚,上面再饰以白珍珠造型的朱古力及食用金箔,贵气迫人,而戚风蛋糕可说是Vicky亲身跟随超过10位饼厨,甚至是网上频道自学得来的努力结晶,来到这里,必吃!
尖沙咀山林道38号银座17楼全层│2789 1999

Hot Cake In Town 母女档Vicky(图左)及Katrina(图右)

Meltly Place
1周年限定朱古力狂热

由殿堂级行政糕饼总厨马思乐师傅(Louie Ma)亲自主理的Meltly Place,为庆祝3.28开业一周年,推出四款限定朱古力蛋糕,包括「Secret Garden」香浓朱古力蛋糕、「My Queen」朱古力忌廉蝴蝶酥蛋糕、「Spring Crush 」红桑子朱古力慕丝蛋糕和「The Fascination」朱古力香蕉蛋糕,以不同食材突显朱古力的香甜浓郁,即日起供应至5月15日。
香港中环坚道55号 │3643 0084
 

Hot Cake In Town 外形非常独特,「My Queen」以朱古力蝴蝶酥夹着朱古力忌廉,一啖包含不同口感。$48 Hot Cake In Town 「The Fascination」朱古力香蕉蛋糕外形仿似经典排装朱古力,入面一层层夹杂烩香蕉、75%坦桑尼亚朱古力慕丝及湿润的香蕉蛋糕,底层由香蕉乾脆粒混合朱古力牛油曲奇炮製成脆底,蛋糕口感绵密加上crunchy口感,都说香蕉和朱古力是好朋友! $48(小)/$380(大)

LE BREAD LAB打卡彩虹
主打草莓奶油捲的韩国甜品店LE BREAD LAB于波斯富街开设品牌旗舰店,重现韩国热卖的三款系列蛋糕,包括彩虹系列、熔岩蛋糕系列及草莓系列,当中小彩虹及彩虹云朵蛋糕必定是打卡首选,选用日本顶级麵粉配合烫麵法製作,利用温度把麵粉筋性减至最低,令蛋糕体更为鬆软。
铜锣湾波斯富街116号地下

Hot Cake In Town 彩虹云朵蛋糕,在雪白忌廉外层下藏着一道「六色彩虹」,是最原始的蛋香味道。$428Hot Cake In Town 样子非常有动感的熔岩蛋糕系列,切开后有流心涌出,包括以丸久小山园的「又玄」及古川製茶的「朝日」等多款严选抹茶粉混合使用的宇治抹茶流心、咖啡流心熔岩及伯爵茶流心。$158/4吋装、$398/6吋装。
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